Concessão da Indicação Geográfica para a linguiça Blumenau completa dois anos e inspira novos produtos
Na Olho Embutidos, marca que tem mais de 90 anos, além da versão tradicional outros três itens são produzidos com a massa de linguiça Blumenau e novidades chegam ao mercado nos próximos meses
Em fevereiro de 2024 o Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) tornou oficial a categorização da linguiça Blumenau como um produto com Indicação Geográfica. A partir de então, só podem ser comercializados com este nome produtos fabricados em 16 municípios catarinenses, utilizando técnicas e ingredientes específicos. A iniciativa reconhece e valoriza a receita trazida pelos imigrantes alemães que colonizaram o Vale do Itajaí, em Santa Catarina, há mais de 200 anos.
A partir de então, a linguiça Blumenau ficou oficialmente categorizada como um embutido de cortes especiais de carne...









