Dia do Cacau: Estudo comprova: chocolate 85% melhora o humor; entenda o porquê
No Dia do Cacau, 26 de março, 30 gramas de chocolate podem ajudar a garantir felicidade! A frase parece até slogan de campanha publicitária de indústria alimentícia, mas é o que garante a ciência sobre o consumo de chocolate 85%.
O estudo que chegou a essa conclusão foi publicado em janeiro de 2022, no The Journal of Nutritional Biochemistry. Os cientistas compararam a ingestão do alimento nas versões 70 e 85% de cacau entre adultos com idade de 20 a 30 anos.
O tablete com maior percentual da fruta apresentou melhores resultados no humor dos participantes. E a explicação vem do intestino. Mais especificamente da microbiota intestinal, onde as substâncias contidas no doce demonstraram efeito prebiótico, com capacidade de reestruturar a diversidade e a abundância de bactéria...









