Linguicinha Blumenau é a novidade para Oktoberfest 2022
Iguaria pode ser consumida como um aperitivo por quem frequenta a festa.
A 37ª edição da Oktoberfest de Blumenau, a maior das américas e primeira após a pandemia, está repleta de novidades. Entre elas, está a Linguicinha Blumenau, uma versão diferenciada da renomada linguiça que leva o nome da cidade anfitriã da festa.
Em formato menor, a nova iguaria lembra o aspecto da linguiça húngara, muito consumida na Europa, mas com todo o sabor da Linguiça Blumenau. Foram feitos diversos testes, sempre com a receita idêntica à da linguiça Blumenau. A tripa utilizada foi a de carneiro e a defumação foi um pouco mais sutil, devido ao tamanho ser menor.
O chef alemão Heiko Grabolle, do Senac SC, lembra da sua infância, quando comia uma linguicinha menor, que não precisava ser cortada par...









